The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана
The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана
Blog Article
Авторские курсы, статьи и исследования от экспертов рынка
Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
Удобный терминал для продаж — разделите блюда и напитки на категории, чтобы официантам было быстрее и удобнее принимать заказ у гостя. Использование мобильного официанта в разы сократит время на прием заказа.
Нержавеющая сталь, например, широко используется в производстве кухонного оборудования благодаря своей долговечности и простоте в уходе.
Барное. Предназначено для оснащения барной зоны кафе, ресторана, фастфуда. Решает такие задачи, как приготовление холодных и горячих напитков, хранение и презентация бутилированных напитков, производство льда и др.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
К данному типу также относятся стенды и подставки для website теплового и холодильного оборудования, разделочные и производственные столы и др.
Прочность и устойчивость к температурным перепадам. Профессиональная посуда должна выдерживать частое использование и мытье в посудомоечной машине.
Упаковочные машины и мусорные баки. Необходимы для хранения и утилизации отходов. check here Упаковочные машины позволяют герметично упаковывать продукты для хранения или транспортировки, мусорные баки обеспечивают удобную и гигиеничную утилизацию отходов.
А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.
В зависимости от типа конструкции различают такие тепловые витрины:
Так как барное оснащение находится на виду, оно, помимо надежности и удобства, должно быть еще привлекательным внешне.
Принцип работы у этих двух видов посудомоечных машин также отличается. В промышленном оборудовании вода, которая применяется для мойки посуды, не сливается в водопровод, а используется повторно для одного из этапов следующего цикла.
Шкафы и стеллажи должны быть прочными и устойчивыми, обеспечивать удобный доступ к хранимым предметам.